AUDITORIAS AL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA INOCUIDAD ALIMENTARIA

Auditorias al sistema de gestión de inocuidad alimentaria

ASESORIAS:
Auditorías de sostenimiento del Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria

Descripción

Auditorias al sistema de gestión de inocuidad alimentaria

Auditorias al sistema de gestión de inocuidad alimentaria

Aplicación de listado de verificación en terreno, a través de plataforma tecnológica, con envío de resultado inmediato a través de los correos.

El checklist se basa en la legislación vigente:

  • Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas – Decreto Supremo Nº 007 – 98 – SA.
  • Norma Sanitaria para el funcionamiento de Restaurantes y servicios afines R.M. Nº 363-2005-MINSA
  • D 063-2013-DIGESA-SA. Fichas que serán utilizadas por los inspectores dentro de los procedimientos de vigilancia sanitaria, habilitación sanitaria de fábrica de alimentos y bebidas, Validación oficial del Plan HACCP

¿A quién va dirigido?

Productores de alimentos, productores de ingredientes, operadores de servicio de comida y catering, empresas que realizan operaciones de limpieza y desinfección, material de envasado y cualquier otra actividad que esté involucrada directa o indirectamente en la cadena alimentaria.

¿Qué logrará con las inspecciones?

  • El fortalecimiento del Sistema de Gestión de inocuidad alimentaria al encontrar observaciones o no conformidades que serán necesarias levantarlas para la mejora continua.
  • Un alto nivel de Higiene en los procesos de elaboración, envasado, almacenamiento, expendio, transporte y distribución.
  • La escasa o nula presencia de Enfermedades Trasmitidas por Alimentos

(ETAs), debido a que las fuentes de contaminación se controlan

  • Alto nivel de capacitación, en todos y cada uno de los temas de inocuidad

Metodología de Trabajo.

Pondremos a su disposición un Consultor, el cuál trabajará en horario coordinado en las Instalaciones de la Empresa, quién llevará a cabo el levantamiento de información y dará el resultado correspondiente