Author Archives: Ernesto Centeno

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¿Qué son las Buenas Prácticas de Manufactura o BPM?

Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), es un conjunto de instrucciones operativas o procedimientos operacionales que tienen que ver con la prevención y control de la ocurrencia de peligros de contaminación. Tiene que ver con el desarrollo y cumplimiento de nuevos hábitos de Higiene y de Manipulación, tanto por el personal involucrado en los procesos,


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Clases de peligros que atentan a la seguridad y salud del trabajador.

Clases de peligros que atentan a la seguridad y salud del trabajador. Peligros Físicos Son aquellos que provienen del ambiente que nos rodea: Ruido, Vibraciones, Iluminación, Microclima temperatura, ventilación, humedad. Radiaciones ionizantes (rayos x, gamma y beta) Radiaciones no ionizantes (Microondas, infrarrojos y ultravioletas). Peligros Químicos. Manipulación, uso y almacenamiento de sustancias que superan los


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Importancia de la Inocuidad Alimentaria

Importancia de la Inocuidad Alimentaria Definición de Inocuidad de los alimentos Es el conjunto de condiciones y medidas necesarias durante la adquisición de las materias primas, producción y/o elaboración, almacenamiento y distribución de los alimentos para asegurar que, una vez ingeridos no representen un riesgo apreciable para la salud. También existen diferencias individuales en relación


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Identificación de peligros y evaluación de riesgos en el trabajo – IPER

IDENTIFICACION DE PELIGROS Y EVALUACION DE RIESGOS EN EL TRABAJO – IPER Los peligros se pueden identificar a través de:   INSPECCIONES INVESTIGACIÓN DE ACCIDENTES ANALISIS DE PROCEDIMIENTOS Y TAREAS AUDITORIAS LISTAS DE VERIFICACIÓN OBSERVACIONES PLANEADAS Ejemplo de peligros:


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La calidad de un producto y/o servicio y el cliente o consumidor

La calidad de un producto y/o servicio  y el cliente o consumidor Concepto de Calidad. Es un conjunto de características o propiedades inherentes, que tiene un producto o servicio las cuales satisfacen las necesidades del cliente, las mismas que se ven reflejadas en una sensación de bienestar de complacencia. Es importante que estas características estén


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Organización interna de seguridad y salud en el trabajo

ORGANIZACIÓN INTERNA DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO   La Empresa, organiza la Administración de su Seguridad a través de dos entes fundamentales: El Comité de Seguridad y el Departamento de Servicios de Seguridad que puede ser propio o derivado a un tercero. De sus funciones: Del Comité de Seguridad Conocer los documentos e informes


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Que es un Sistema de Gestión de Seguridad y Salud Ocupacional – OHSAS como se implementa

OHSAS como se implementa ¿Que es un Sistema de Gestión de Seguridad y Salud Ocupacional? Definición Es la administración de la prevención, eliminación y/o control de  los peligros que puedan ocasionar riesgos a la seguridad y salud del trabajador. Se hace a través de Procedimientos, Registros, Reglamento Interno de Seguridad, Planes de emergencia, etc. Que


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Que es sistema de gestión

QUE ES SISTEMA DE GESTIÓN.   Toda empresa debe tener 5 elementos importantes por desarrollar si le falta uno puede morir sobre todo ahora en éste mundo competitivo. Planificación (Estrategia) ¿A dónde queremos llegar? ¿Qué vamos hacer para lograrlo? ¿Cómo lo vamos hacer? ¿Qué vamos a necesitar? Estructura Organizacional Es la manera en que la