Category : Calidad e inocuidad alimentaria
Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), es un conjunto de instrucciones operativas o procedimientos operacionales que tienen que ver con la prevención y control de la ocurrencia de peligros de contaminación. Tiene que ver con el desarrollo y cumplimiento de nuevos hábitos de Higiene y de Manipulación, tanto por el personal involucrado en los procesos,
Category : Calidad e inocuidad alimentaria
Importancia de la Inocuidad Alimentaria Definición de Inocuidad de los alimentos Es el conjunto de condiciones y medidas necesarias durante la adquisición de las materias primas, producción y/o elaboración, almacenamiento y distribución de los alimentos para asegurar que, una vez ingeridos no representen un riesgo apreciable para la salud. También existen diferencias individuales en relación
Category : Calidad e inocuidad alimentaria
La calidad de un producto y/o servicio y el cliente o consumidor Concepto de Calidad. Es un conjunto de características o propiedades inherentes, que tiene un producto o servicio las cuales satisfacen las necesidades del cliente, las mismas que se ven reflejadas en una sensación de bienestar de complacencia. Es importante que estas características estén
Category : Calidad e inocuidad alimentaria , Gestión
QUE ES SISTEMA DE GESTIÓN. Toda empresa debe tener 5 elementos importantes por desarrollar si le falta uno puede morir sobre todo ahora en éste mundo competitivo. Planificación (Estrategia) ¿A dónde queremos llegar? ¿Qué vamos hacer para lograrlo? ¿Cómo lo vamos hacer? ¿Qué vamos a necesitar? Estructura Organizacional Es la manera en que la
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